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狗肉的做法_狗肉怎么做好吃_的家常做法大全【美食杰】

时间:2018-12-30 11:00 来源:未知 作者:admin

  【别号】:犬肉、地羊肉

  狗别名黄耳,古代称地羊,列家畜之一。狗肉味道醇厚,芬芳四溢,有的处所也叫香肉,与羊肉同为冬令进补的佳品。

  狗肉的形态特征,因春秋和豢养方式的分歧而有分歧。凡是狗肉的肌肉坚实,肌纤维细嫩,其间杂有少量脂肪。可是狗肉肌束较粗,切面呈颗粒状,有腥味;肉色暗红,脂肪为白色或灰白色、柔嫩滑润,其熔点一般为23~27℃。

  就其养分成分,肥的狗肉可与中等肥度的羊肉比拟拟,并且脂肪的熔点较之羊脂肪要低得多,根基上与猪脂肪相接近。因而,狗肉具有较高的食用价值。

  1. 狗肉不只卵白质含量高,并且卵白质质量极佳,尤以球卵白比例大,对加强机体抗病力和细胞活力及器官功能有较着感化;

  2. 食用狗肉可加强人的体魄,提高消化能力,推进血液轮回,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精力不振等。冬天常吃,可使老年人加强抗寒能力。

  温补脾胃 补肾助阳 壮气力 补血脉

  狗肉 + 绿豆,会惹起中毒

  看颜色:颜色鲜红、发亮的新颖;

  摸肉质:坚实有弹性、干爽不黏手的好;

  看肥瘦:有二三分肥肉的,吃起来口感更好。

  1.在用狗肉做菜之前,把肉块铺开水中焯3-5分钟,可去除肉上的血水和腥味。

  2.红烧狗肉时可搭配土豆、山药、玉米、胡萝卜等;做狗肉汤时可搭配玉米、香菜、香菇、豆腐等。

  狗肉膻腥味大,做菜前要先在冷水中浸泡段时间,切块后进行焯水再做菜,可削减部门膻腥味。

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