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狗肉的功效与作用

时间:2018-12-17 01:53 来源:未知 作者:admin

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  狗肉的功能与感化。冬天吃狗肉的益处

  功能与感化、养分价值编纂本段回目次 功能: 狗肉不只卵白质含量高,并且卵白质质量极佳,尤以球卵白比例大,对加强机体抗病力 和细胞活力及器官功能有较着感化。食用狗肉可加强人的体魄,提高消化能力,推进血液循 环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精力不振等。冬 天常吃,可使老年人加强抗寒能力。西医认为狗肉有温肾助阳、壮气力、补血脉的功能。 狗肉 养分价值: 跟着人们糊口程度的提高,狗肉对于人们的吸引力更为强烈,过去不上席的狗肉,现在 已成为炊事中的稀世珍品、餐桌上的时髦好菜。俗话说:“严冬至,狗肉肥”,“狗肉滚三 滚,仙人站不稳。”严冬恰是吃狗肉的好时节,狗肉味道醇厚,芬芳四溢,所以有的处所叫 香肉,它与羊肉都是冬令进补的佳品。 ≮出格提醒≯ 狗肉腥味较重,将狗肉用白酒、姜片及复揉搓,再将白酒用水稀释浸泡狗肉 1—2 小时, 清水冲刷,入热油锅微炸后再行烹饪,可无效降低狗肉的腥味。吃狗肉后易口干,喝米汤可 改正这一副感化。狗肉属热性食物,不宜夏日食用,并且一次不宜多吃。凡患咳嗽、伤风、 发烧、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用。忌吃半生不熟的狗肉,以防寄生虫 传染,忌食疯狗肉。脑血管病人一般伴有动脉软化、高血压。狗肉热性大、滋补强,食后会 推进血压升高,甚导致脑血管分裂出血。因而,脑血管病人不宜多吃狗肉。大病初愈的人也 不宜食用,因而时病人体虚,进补只能温补。 食疗方编纂本段回目次 狗肉 1.治肾虚腰痛、畏寒、手足麻痹:狗肉 250 克,黑豆 50 克,陈皮3克,用少量油盐姜蒜 焙香狗肉后,再下黑豆、陈皮同煮烂服。 2.治胃寒腹痛:狗肉 250 克,干姜 10 克,白术 10 克,党参 30 克,豆蔻仁 12 克,水煎去 药渣,饮汁食狗肉,每日1料。 3.治肾阳虚头痛、眩晕:狗肉 250 克,天麻 10 克,党参 15 克,附子 10 克,水煎去药渣, 饮汁食狗肉,每日 l 料。 4.治久疟虚寒:狗肉 400 克,熟附子 12 克,煮熟,加适量油盐调味食,每日1料,连用 5--7料。 5.治肾阳不足:狗肉 200 克切成小块,生姜 20 克,煮至半熟时,放入粳米 100 克同煮粥, 加适量油盐调味食用,有祛寒壮阳,温肾补脾感化,合用于病后体虚或白叟阳气不足、怕冷 畏寒、四肢举动冰凉、腰膝无力、小便清长、肾虚阳痿、遗精遗尿、性欲减退等症。 6.治肝肾不足;狗肉 1000 克,切成4厘米见方的方块,用开水氽透,与生姜、香葱同放 入热油锅炒,烹入米酒,然后倒入砂锅,放入淮山、枸杞各 60 克,鸡清汤 1000 克,用小火 炖至熟烂,放入味精、胡椒粉和食盐调味食用。有滋补肝肾,益精明目感化。合用于大哥体 弱、肾精吃亏、腰膝酸软,畏寒怕冷,阳痿早泄等症。7.治脾肾阳虚:带骨狗肉 1000 克, 切块,每块约 15 克,放入锅内炒干血水取出;大蒜末3--5克,豆瓣酱、芝麻酱各15克 下热油锅爆炒,再下姜片 60 克及狗肉边炒边加动物油 30 克,约炒5分钟后,烹入米酒,加 鸡汤、食盐、陈皮、酱油、红糖,煮沸后倒入砂锅内,用小火焖一个半小时,插手味精即可 食用。有温肾壮阳、补脾健胃感化。合用于肾虚遗精、遗尿、阳痿、早泄、小儿发育迟缓、 养分不良。 8.治腰膝酸冷、夜尿多:甘薯 500 克去皮切块,狗肉 500 克洗净切块,同放大碗内加适量 猪油或花生油、食盐、水,隔水蒸熟食用。有补中益气、固肾强腰感化。合用于体虚怕冷、 腰腿疼、夜多小便等症。 9、狗肉 500 克,黑豆 60 克,炖烂食用。治肾虚耳聋,遗尿。 10、甘薯蒸狗肉:甘薯 500 克去皮切块,狗肉 500 克洗净切块,同放大碗内加适量猪油或花 生油、食盐、水,隔水蒸熟食用。有补中益气,固肾强腰感化。合用于体虚怕冷,腰腿疼, 夜多小便等症。 11、狗肉粥:狗肉 200 克切成小块,生姜 20 克,煮至半熟时,放入粳米(或糯米)100 克 同煮粥,加适量油盐调味食用。有祛寒壮阳,温肾补脾感化。合用于病后体虚或白叟阳气不 足,怕冷畏寒,四肢举动冰凉,腰膝无力,小便清长,夜多小便,肾虚阳痿,遗精遗尿,性欲减 退等症。暑热天或患有热性病患者忌食。 12、壮阳狗肉汤:狗肉 250 克,整块放入开水中氽透后捞出,放入凉水中洗净血沫并切成方 块,放入热油锅内加适量生姜片煸炒,烹入料酒,然后倒入砂锅内,并将熟附片、菟丝子各 30 克装入纱布袋内,以及食盐、葱适量同煮汤,用小火炖至熟烂时食用。有温肾助阳,补 益精髓感化。合用于阳气虚衰,精力不振,腰膝酸软,阳痿早泄,肾虚遗精遗尿,性欲减退 等症。 狗肉 13、黑豆炖狗肉:狗肉 150~200 克切块,黑豆 60 克,同放锅内煮烂,分迟早食用,连吃数 周,可治白叟耳聋、腰痛等肾虚之症。 14、淮杞炖狗肉:狗肉一公斤,切成四厘米见方的方块,用开水氽透,与生姜、香葱同放入 热油锅煸炒,烹入料酒。然后倒入砂锅,放入淮山、枸杞各 60 克,鸡清汤一公斤,用小火 炖至熟烂,放入味精、胡椒粉和食盐调味食用。有滋补肝肾,益精明目感化。合用于大哥体 弱,肾精吃亏,腰膝酸软,畏寒怕冷,阳痿早泄等症。 15、生焖狗肉:带骨狗肉1~2公斤,切块,每块约 15 克,放入锅内炒干血水取出;大蒜 末3-5克,豆瓣酱、芝麻酱各15克下热油锅爆炒,再下姜片 60 克及狗肉,边炒边加动物 油 30 克,约炒五分钟后,烹入料酒,加鸡汤(或水)、食盐、陈皮、酱油、红糖,煮沸后 倒入砂锅内,用小火焖一个半小时,插手味精即可食用。有温肾壮阳,补脾健胃感化。合用 于肾虚遗精,遗尿,阳痿,早泄,小儿发育迟缓,养分不良等症。 16、五香狗肉:狗肉 250 克,小茴香、桂皮、丁香各6克,葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖 各适量。将狗肉洗净,放入锅内,加水烧开。放入小茴香、桂皮、丁香以及葱、姜、蒜、酱 油、料酒、白糖煮到狗肉酥烂,取出切成片,放回汤内即可食肉喝汤,用于肾阳不足,腰膝 薄弱虚弱,四肢不温,阳萎不举等症。 17、活血通络狗肉汤:附子 30 克,桂皮 30 克,八角茴香 10 克,生姜 150 克,狗肉 1500 克,将狗肉洗净切块;放入姜、桂皮、茴香、附子及适量黄酒、精盐,加清水用文火炖2小 时,合用于冻伤、硬皮病。 18、党参附片狗肉汤:党参 30 克,附片 20 克,狗肉 500 克,生姜9克。将狗肉洗净,切小 块与党参、附片、生姜同放入砂锅内,加适量清水,煮到狗肉烂熟,去附片,加少量食盐调 味,分顿食肉饮汤。方中党参补中益气,附片温中补阳;狗肉补中益气、温肾助阳。适宜脾 肾阳气不足所至脱肛,兼有五更溏泻,畏寒肢冷者食用。 温暖提醒 西医历来认为狗肉是一味优良的中药,有补肾、益精、温补、壮阳等功用。民间也有了“吃 了狗肉暖烘烘,不消棉被可过冬”、“喝了狗肉汤,冬天能把棉被当”的鄙谚。现代医学研究证 明,狗肉中含有少量罕见元素,对医治心脑缺血性疾病,调整高血压有必然好处。狗肉还可 用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精力不振等。用狗肉加辣红烧,冬天常服, 可使老年人加强抗寒能力。但要留意的是,因为狗肉性温,所以有阳虚内热,脾胃温热及高 血压患者应慎食或禁食。别的,狗肉食后易口干,喝米汤可改正这一副感化。 养分阐发: 1. 狗肉不只卵白质含量高,并且卵白质质量极佳,尤以球卵白比例大,对加强机体抗病力 和细胞活力及器官功能有较着感化; 2. 食用狗肉可加强人的体魄,提高消化能力,推进血液轮回,改善性功能。狗肉还可用于 老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精力不振等。冬天常吃,可使老年人加强抗寒能 力。 食疗感化: 狗肉味甘、性温、咸,归脾、胃、肾经; 狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮气力、补血脉的功能。 狗肉温肾壮阳,用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿等症; 温补脾胃,用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症。 相关人群: 一般人皆可食用;老年人更佳。 1. 适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用; 2. 凡患咳嗽、伤风、发烧、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用;脑血管病、 心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。 ( 2.砂锅炖狗肉 主料: 狗肉 辅料: 冬笋 香菇(鲜) 豆腐(南) 圆白菜 香菜 大蒜( 细致做法 3.黄焖狗肉 主料: 狗肉 辅料: 淀粉(蚕豆) 细致做法 4.狗肉豆腐汤 主料: 狗肉 豆腐(南) 辅料: 细致做法 5.壮阳狗肉汤 主料: 狗肉 辅料: 附子 菟丝子 细致做法 南京沙锅狗肉 来历:饭菜网 被点击次数:87 次 原料 主料: 狗肉 1500 克 辅料: 白豆蔻 5 克 砂仁 5 克 调料: 盐 10 克 黄酒 100 克 大蒜(白皮)15 克 大葱 25 克 姜 25 克 辣椒(红、尖、干) 细致步聚 1. 狗肉切成两大块,放入锅内加水用旺火煮净血水,捞出用清水洗净; 2. 焯过的狗肉放入大沙锅内,插手清水(以没过肉为度) 、葱段、姜块、黄酒 50 克,加盖, 用旺火烧开; 3. 转小火煮至八成熟捞出,拆去骨头,把骨头放回汤中再煮; 4. 拆骨狗肉切成 4 厘米长、2 毫米厚的片备用; 5. 把铁锅放在火上烧热,放入动物油 15 克,把切好的狗肉放入锅内煸炒几下; 6. 倒入黄酒 50 克, 把狗肉鄱死后盛在小沙锅内, 倒入煮狗肉的原汤 (汤量以没过狗肉为宜) , 插手干辣椒、精盐、砂仁、豆蔻,盖好锅盖煮开,转微火炖 30 分钟; 7. 顺次加撒上橘皮末、姜末、胡椒粉、蒜片,盖锅稍炖顷刻即成。 ( 本内容来自饭菜网: 原文地址:麻辣陈皮狗肉 来历:饭菜网 被点击次数:21 次 原料 主料: 狗肉 350 克 辅料: 调料: 陈皮 20 克 辣椒酱 30 克 豆瓣酱 15 克 花椒 12 克 冰糖 3 克 葱白 20 克 柱侯酱 10 克 细致步聚 1. 将狗肉泡好洗净,切成 2 厘米大小的块,用老抽酱油、料酒拌入味,投入八成热的油锅 内炸紧皮,捞出备用; 2. 陈皮洗净,切成末; 3. 郫县豆瓣酱剁成蓉; 4. 香菜、葱白别离洗净,切成 2 厘米长的段; 5. 干青辣椒洗净,泡软捞出,沥干水分; 6. 锅内放动物油烧至五成热,下郫县豆瓣酱蓉、麻辣酱炒香,投入狗肉块、柱侯酱、姜末、 花椒炒香,烹入高汤,加陈皮末、冰糖、葱白段、盐、料酒烧开; 7. 用小火加热,下干青辣椒,放鸡精炒匀,起锅撒上香菜段即成。 ( 本内容来自饭菜网: 原文地址:您的位置 菜谱大全 鲁菜红烧狗肉 下一篇:煮白肉 上一篇:羊肉烧四时豆 菜系分类: 鲁菜 功能分类: 补血食谱 水肿食谱 便秘食谱 阳痿早泄食谱 制为难度: 预备时间: 10-30 分钟 口胃: 香辣 工艺: 红烧 分享: 更多 更多 狗肉的做法 1.生焖狗肉 主料: 狗肉 辅料: 青蒜 姜 陈皮 细致做法 2.砂锅炖狗肉 主料: 狗肉 辅料: 冬笋 香菇(鲜) 豆腐(南) 圆白菜 香菜 大蒜( 细致做法 3.黄焖狗肉 主料: 狗肉 辅料: 淀粉(蚕豆) 细致做法 4.狗肉豆腐汤 主料: 狗肉 豆腐(南) 辅料: 细致做法 5.壮阳狗肉汤 主料: 狗肉 辅料: 附子 菟丝子 细致做法 红烧狗肉 来历:饭菜网 被点击次数:302 次 原料 主料: 狗肉 750 克 辅料: 辣椒(红、尖)50 克 调料: 白砂糖 10 克 料酒 25 克 八角 2 克 酱油 50 克 姜 10 克 大葱 10 克 细致步聚 1.将狗肉洗净切成 2.5 厘米见方的小块。 2.勺内放油烧热,用葱姜蒜、大料炸锅,把狗肉下 勺煸炒,炒至肉无血水时下料酒、酱油、白糖、红辣椒、鸡汤 750 克,烧开后撇去浮沫,装 入焖罐,用微火将狗肉焖烂至汤剩不多时,盛入盘内即成( 本内容来自饭菜网: 原文地址:

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