真人番摊官网关注互联网产品管理,交流产品设计、用户体验心得!

圣子怎么吃

时间:2018-12-11 19:51 来源:未知 作者:admin

  你说的圣子是蛏子吧,圣子是耶稣,是用来崇敬的,不是用来吃的。关于蛏子给你三个典范的做法。菜谱名称 蛏溜奇所属菜系 闽菜

  所属类型 处所特色

  根基特点 色金黄,鸡蛋松而不老,有肥膘香、蒜香、葱香、麻油香。

  根基材料 蛏肉(300克)、熟猪肥膘(40克)、鸡蛋(3只)、葱末(少许)、大蒜头(5瓣)、盐(少许)、面粉(150克)、麻油(12.5克)

  一、将蛏洗清,用开水川一下,剥去壳,剔去黑的污质;将熟猪肥膘切成小粒;葱切成2、3分长的细末;鸡蛋打发。二、开热猪油(250克)锅,先将蒜头拍碎,下锅炒香,再将打发的鸡蛋、肥膘粒、面粉、盐、葱末、蛏肉拌和,倒入锅内,炒至金黄色时,随即浇上麻油一翻炒即成.

  原料: 原 料:

  大蛏子500克,韭菜100克,水发冬菇50克,熟火腿肉25克,黄瓜50克,姜末5克,精盐2克,绍酒10克,酱油6克,醋、味精各2克,麻油15克。

  制法: (1)将蛏子洗净放入盆内,插手清水(没过蛏子),撒上适量精盐,泡约3-4小时,使其吐净泥沙,捞出后再用清水冲刷清洁。

  (2)锅置火上,插手清水,烧开后放入蛏子,焯至蛏子启齿,捞出晾凉,剥去外壳,剪去须尖和泥肠,用冷开水洗净。

  (3)将韭菜择洗清洁,切成3厘米长的段。冬菇切成丝,均放入焯蛏子的汤内焯一下捞出,晾凉待用。将黄瓜切成菱形片。火腿肉切丝。

  (4)将坚肉、韭菜、冬菇丝放入大碗内,撒入精盐、绍酒、味精拌匀,装入盘内,将黄瓜片围放在盘的四周,淋上麻油,撒上火腿丝。

  (5)将酱油、醋、姜末、麻油盛入小碗内调匀,连同蛏肉一同上桌,食时蘸用。

  特点: 菜色美妙,质地新鲜,清香味美,佐酒最佳。

  【性味】甘咸,寒。

  原料:韭菜300克,蛏子300克,葱、姜、盐、料酒、香油、动物油适量。

  制法:(1)蛏子用水洗净泥沙,用盐水浸泡半天。(2)将蛏子放滚水中,待张口时捞出,取出蛏肉洗净。(3)韭菜择洗清洁,切段;葱、姜切丝。(4)油锅烧热,下葱姜丝炒香,下蛏肉翻炒,加料酒、韭菜、盐、翻炒至蛏肉熟透盛盘即成。

  关注 互联网的一些事 官方微信,回复" 339 " 即可在微信里阅读本篇内容。

  在查找公众号中搜索:织梦58,或者扫描下方二维码快速关注。

围观: 9999次 | 责任编辑:admin

回到顶部
describe